Toucher du vin, DGS, Sols et défauts du vin (Veille)

Cette journée est en présentiel ; tu trouveras dans « Mon Cours » le cours à récupérer après la journée. Les autres activités sont à faire en approfondissement du cours, ou en amont, comme tu préfères, mais attention ce n’est pas optionnel ! 😉

Au programme :

1. Prendre connaissance avec l’outil du toucher du vin
2. la dégustation géo-sensorielle
3. la phase olfactive de la dégustation analytique
4. les grands types de sols : introduction
5. les principaux défauts du vin